#### 自己在家做酸梅汤，轻松get解暑神器！

高温酷暑，闷热至极的天气总是让人对酸梅汤无限向往，外头买的总担心不够新鲜~其实，咱们自己在家就能轻松制作这道美味解暑的饮——酸梅汤！赶紧来跟着学一学吧😉~

### 🌟 所需材料： 🌟

1. **酸梅**50克

2. **冰糖**适量（可根据口味调整）

3. **清水**2升

4. **陈皮**一块

5. **桂花**一小撮（可选）

6. **枸杞**一小把

### 🌱 步骤说明： 🌱

1. **洗酸梅**：将50克酸梅放入碗中，加入适量清水和少许盐，轻轻搓洗以去除表面灰尘和杂质，之后沥干水分备用。

2. **准备清水**：在砂锅中加入2升清水，无油无水状态哦。

3. **放入酸梅**：待水煮沸后，加入洗好的酸梅，轻轻搅动，带水再次沸腾转小火煮炖约30分钟。过程中若有浮沫请轻轻撇除。

4. **加入辅料**：将一块陈皮、一小撮桂花、一小把枸杞依次加入锅中。这时候你会发现，汤水变得晶莹透亮且芳香四溢~

5. **调味**：根据个人喜好加入适量的冰糖，继续小火炖煮约15分钟让冰糖完全融化。糖量时间可根据个人口味灵活调整。

6. **过滤出锅**：用漏网仔细过滤掉汤中的酸梅与所有固体杂质，将清澈的酸梅汤倒入干净的容器中冷却。之后可以放到冰箱中冷藏，风味更佳哦🎉！

7. **饮用前**：冷藏后的酸梅汤口感更加细腻，冰爽沁心~建议在饮用前可以再添几滴桂花蜜增加风味~更赞！

### 技巧分享：

* **加水技巧**：加水量适中，保持水在液面一般控制在较宽松的状态更佳。如需增加酸甜度，可适当减少水量。喝之前可以加点自制冰水煮过的冰块更有口感！

* **煮梅时间与火力**：酸梅不宜久煮过烂影响口感和色泽！小火慢炖过程中建议每5-10分钟用木勺搅动以防粘底。要关注炉后状况以免落寞锅糊哦🙆‍♂️。

* **调料小妙招**：如想提升甜度或酸度均可一概而论！切一块西瓜或黄瓜块一起入锅亦可调整香甜果香口感之举🏖☀️！

* **过滤功夫**：用密眼纱布过滤杂质时先可用大漏勺拦住大颗粒杂质再进行纱布过滤增加细腻口感~制作更精致❗️✨！

* **最后温馨提醒*～ 自制食品注意卫生无油操作并少添加添加剂如人工色素香精应对我们全家人健康安全负责任！同时尽量使用新梅子保持新鲜口感与幸福健康哦🌞🌟🎊！

希望大家都能试试这自制美味夏天主打饮品～且度过一个清爽惬意地炎炎夏日吧🥤💚❤️！！#夏日饮品 #美食DIY #冰爽饮品

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